欢迎来到非凡的美食世界，这里的每一道菜都是一件艺术品，每一口都是一种启示。今天，我带您走进位于伦敦梅菲尔区中心的Umu餐厅的精致世界。准备好开启一场非凡的美食之旅吧，传统与创新的碰撞将为您带来难忘的感官体验。
梅菲尔中心的一颗隐藏宝石
乌姆， 日本料理 坐落在伦敦时尚的梅菲尔区，今年庆祝其成立 20 周年。凭借其良好的声誉和维持明星的能力 米其林 Umu 连续八年为美食爱好者提供正宗而精致的美食体验。 日本料理。
谨慎而舒缓的装饰
乍一看，很容易错过Umu。它坐落在一条名为布鲁顿广场 (Bruton Place) 的弯曲小巷上，巧妙地融入了城市景观。内部的木质镶板、柔和的灯光以及装饰有木制图案的反光墙壁营造出平静的氛围。您可以选择坐在 厨师柜台在这里，他们的冷盘技艺尽收眼底，或者在餐桌上更远地欣赏这种戏剧般的美食。
热烈欢迎
工作人员热情欢迎您的到来，从一开始就注重细节，用传统的热毛巾开始您的日式餐点。这种热情好客为接下来的事情奠定了基础。品尝菜单 怀石料理 精心策划。
夏季怀石料理品尝菜单
主厨 Ryo Kamatsu 创作的夏季品尝菜单是对京都山区的颂歌。首先是 Mukazuke（一种时令生鱼片菜肴），随着您逐步完成七道菜，风味会逐渐增强，最后是令人惊讶的美味玉米甜点。
大海的乐趣
菜单尊重日本岛屿传统，提供精致菜肴，例如 向付 冷食，将康沃尔龙虾爪与半透明的 Tokoroten 面条融合在一起。这道菜是一种对比质地的冒险，尽管用天狗海藻制成的 Tokoroten 面条可能不会让所有人满意。
微妙而精致的汤
接下来是 Nimonowan，这是一种用海带和海带制成的清澈细腻的汤。 鲣, 与 鲈鱼 蒸，西葫芦片和方形毛豆蛋糕。根据建议，最好先喝汤，然后再享用鱼和蔬菜。
生鱼片和寿司菜肴
菜单还包括精选的生鱼片和 寿司，以苏格兰海螯虾和 鲷鱼 红色，饰有白鲸鱼子酱和新鲜芥末。每一块都无需添加大豆即可享用。
香脆可口的天妇罗
对许多人来说，亮点是上物“Matsukasa”amadai 天妇罗，这是一种炸尾鱼，配上水晶盐和 amdai 鱼露，口感酥脆，味道精致。
尘世的高潮
餐点的美味部分以 Yakimono 结束，这是一种薄薄的威尔士羊肉片，搭配烟熏茄子、gobo、东京韭菜和松子味噌酱。这道菜打破了以前的海洋风味。
创新甜点
至于甜点，厨师提供了“玉米游行”，其中包括桃子和樱桃果酱、玉米海绵蛋糕中的玉米蛋奶冻和脆玉米片。由于我对桃子过敏，厨师善意地调整了甜点，以便我可以安全地享受这独特而甜蜜的创作。
有用的信息
两人份的菜单价格为 250 英镑。
- 食物和葡萄酒或清酒搭配：120英镑
- 食物与起泡酒搭配：200英镑
- 美食与美酒搭配或名牌清酒：240 英镑
- 无酒精食物搭配：80英镑
地址：14 – 16 布鲁顿广场，伦敦 W1J 6LX。要了解更多信息，请访问 Umu 餐厅
